Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Здравствуйте!

Меня зовут Татьяна. Мой муж Игорь и я очень любим путешествия и все, что с этим связано. Мы путешествуем всеми, нам возможными способами: пешком, на велосипеде, на байдарке, на лыжах, на машине. Любим ориентирование и геокешинг. Путешествуем бюджетно с палаткой и газовой горелкой. Игорь рулит и в промежутках фотографирует, я штурманю и отвечаю за маршрут и экскурсионную часть. И, конечно, обо всех наших поездках я пишу в ЖЖ, поскольку блог был задуман, как рассказы о наших путешествиях.

Очень часто мы ходим в походы, в основном, в водные и пешие, чему посвящена львиная доля наших вояжей.



Collapse )

Вкус Финляндии

Для многих путешественников их вояж кроме знакомства с новыми местами превращается и в знакомство с новыми вкусами. Как же побывать, например, в Италии и не попробовать настоящую пиццу или не поесть сушёной трески в Норвегии. Мы к таким заядлым гастрономам не относимся, лучше на съэкономленные деньги и время увидеть что-то ещё, но, конечно, какие-то необычные штуки мы пробуем. И чаще всего это что-то вкусненькое, десертное так сказать.Я вообще обожаю всякие конфетки и печеньки. И мы, конечно, не смогли отказать себе в удовольствии сходить в шоколадный магазин в Порвоо. Какой там шоколад!! Это не выскажешь словами. Как жаль, что через Интернет нельзя передать вкус. И кроме того, не знаю, как сейчас, но когда мы там бывали ( лет 8-9 назад), там можно было бесплатно напробоваться этого шоколада от пуза. И кроме шоколада там продавались странные коричневые кофетки разных форм и размеров.

Фото Ханны Столт с сайта Unsplash
Фото Ханны Столт с сайта Unsplash
Collapse )

Цифры в моей жизни: знаете вы, что такое раскладка?

Последнее время заметила за собой, что отрезая ломтики сыра или колбасы или накладывая конфеты в вазочку, непроизвольно начинаю их считать. Эта странная привычка идет из того давнего времени, когда мы каждое лето, как к себе на дачу, ездили на реки Карелии и Мурманской области. Поскольку ездили мы надолго, а населенных пунктов на маршруте, как правило, не было или надеяться на них было сложно, то всю еду надо было брать из Москвы. То есть надо было взять ровно столько, чтобы и голодным не остаться, и с собой все это смочь утащить, поскольку груза получалось довольно много.

Наше барахло на речку Волому


Collapse )

Ода гречке с тушенкой

Сегодня на марафоне тема Летней еды. Не моя, конечно, тема, хотя, еда – не кулинария, так что попробую что-то написать) Не буду я писать об окрошке или каких-то безумных летних фруктовых салатах или десертах, очень сложных в приготовлении, а спою оду гречке с тушенкой.
Позвольте, но летом - зачем? Вероятно, многим при словах «гречка с тушенкой» вспоминается полевая кухня на каких-нибудь соревнованиях или массовых мероприятиях, когда на морозце народ с удовольствием уплетает горячую кашку. Но мы люди походные, а походы, особенно длинные, как правило, случаются летом, так что гречка с тушенкой – самая летняя еда для нас.
Прошло, увы, время, когда мы ходили в долгие пешие походы и брали с собой сублиматы. Были они довольно съедобные, правда, не к столу, вернее, не к посту про еду будет сказано: при них случалась очень большая экономия туалетной бумаги, т.е. усваивалось практически всё)
Теперь мы чаще всего ездим на машине или ходим на реку, где груз везет байдарка, т.е. покупать сублиматы и экономить на весе необходимости нет. Зато, приезжая иногда в Беларусь, мы затариваемся по полной их великолепной тушенкой.
Можно, конечно, тушенку есть и с рисом, и с макаронами, но гречка – это моя любовь, которая и варится легче и быстрее всего – достаточно ее вскипятить. Раньше мы варили гречку в поезде, повесив большой кан на крючок под столом, чтобы он не мешался и не падал, и залив крупу кипяточком из тена. 10 минут – и каша готова)

Collapse )

Варенье из детства

На марафоне ЖЖ сегодня вкусная тема про варенье. Но поскольку кулинария и я - вещи несовместные, то напишу лучше про ягоду, из которой варили единственное признаваемое мной в детстве варенье. Это клубника. У нас на даче ее было очень много. Именно тогда я услышала загадочное слово – усы, с которыми мама и бабушка все время что-то делали: то отсаживали, то выкидывали, а с самой клубникой возились очень подолгу, чтобы накормить витаминами, так чтобы они лезли из ушей, любимую меня. Денег на юга и заморские фрукты не было, поэтому я все лето торчала на даче и ела клубнику, а потом и все остальное, что там спело. Но клубника была на первом месте. И вот парадокс: сейчас к этим ягодам я отношусь совершенно равнодушно. Да, они вкусные, но никогда не будут они такими, как в детстве. Собранные солнечным июльским утром в старую эмалированную миску с отколотым краем, напоминающим чью-то физиономию. Положенные на блюдце от старой чайной пары, большее по размеру, чем обычное блюдце. Каждая ягодка разломана пополам, и хоть они и так очень сладкие, все равно посыпанная сверху еще сахаром. И политая молоком. О, молоко на даче – это целая история. Его привозил раз в неделю на велосипеде молочник из соседней деревни: несколько больших бидонов. И при известии о том, что он приехал, мы мчались к нему наперегонки, звеня маленькими бидончиками. Это тогда мне казалось нормальным, а сейчас я думаю, как ему было нелегко, он был уже стареньким, от нас до деревни было не меньше 2 км и не по асфальтированной дороге, а по лесной тропинке, и молока он привозил много. Иногда с ним приходила его жена – аккуратная старушка в белоснежном платочке. А иногда мы сами ходили в эту деревню, и это было целым приключением. Для нас городских детей эта живописная деревня с коровами, гусями и курами была совершенно другим миром. И когда, вернувшись из деревни, мы пили молоко с черным хлебом – это было настоящее наслаждение! Так вот, возвращаясь к клубнике) Ее тоже обязательно поливали молоком. И тогда получалась такая вкуснятина – лучше любого мороженого! С тех пор все изменилось: клубника на даче уже больше не растет, я не такой энтузиаст, чтобы ухаживать за ней и обрывать ненавистные усы. Теперь на ее месте газон, вернее, просто трава. Молоко иногда привозят фермеры, оно тоже не плохое, но все-таки утеряло тут эффект детства, когда все воспринимается, как в сказке. И клубничное варенье я не варю, да и вообще очень давно его не пробовала. А вот интересно, почувствую ли я в нем вкус детства?) А вы какое варенье больше всего любите? Картинка - просто для привлечения внимания. На ней первая земляничина, которую я нашла вчера в нашем лесу.

Collapse )

Любите ли вы субботнее утро?

Сегодня тема на марафоне ЖЖ - субботнее утро. И, вероятно, многие напишут о том, как прекрасно просыпаться рано утром, даже в тот день, когда не надо идти на работу, но все равно встать рано, встретить рассвет, пробежаться в парке, поглядеть на утреннюю росу, а потом выпить чашку крепкого кофе. Мечта! Да, для меня это действительно мечта, и я всегда завидовала жаворонкам, способным понять все прелесть утра. Я, увы, прирожденная сова, и просыпаюсь и начинаю воспринимать жизнь ближе к обеду. Так что утро, даже субботнее, для меня всего лишь период времени, который надо пережить. Правда, я с удовольствием завтракаю - почему-то именно этот прием пищи мне нравится больше всего – вероятно, потому что я люблю вкусненькое, и на завтрак чаще все ем творожок с вареньем. И пью сладкий цикорий или какао, кофе - это совсем не мое. А потом мне просто жизненно необходимо вытащить себя за шкирку в парк, чтобы там, наконец, проснуться, иначе все время до обеда пройдет бесполезно. И лишь ближе к вечеру я «прихожу в себя» и начинаю лучше соображать и что-то делать. К счастью, очень часто утро выходного дня для меня спасает то, что мы едем в лес ходить пешком или кататься на лыжах. В этом случае мне надо просто проснуться, на автомате закинуть в себя завтрак, схватить вещи, приготовленные с вечера (утром я собрать ничего не могу) и сесть в машину или электричку. И уже ближе к лесу я проснусь, и начну воспринимать окружающий мир и радоваться жизни. Так что даже фотографий восходов у меня нет, а только закаты))

Collapse )

Про рыбу

Сегодня на Марафоне ЖЖ тема определяется одним словом – Рыба (вероятно, все-таки поскольку четверг – рыбный день)) Тема мне с одной стороны очень близка, с другой – совсем нет. К рыбе я отношусь довольно равнодушно, рыбалку не люблю совсем, а рыбаки меня настораживают. Рыба мне нравится в виде филе, рыбного пирога или красной икры на бутерброде, а ловить ее, потрошить при жутком количестве комаров – увольте!) Готовить я не очень люблю, и первые опыты с рыбой были у меня только в 20 лет, когда я собиралась на практику на Охотское море. Тогда мама научила меня жарить рыбу, и это очень пригодилось. Там рыбы было полно, была она большой и хорошей, и мы уже извращались любым способом: была жареная красная рыба, уха, котлеты, и, конечно, икра, которую ели только тогда, когда было вдоволь сливочного масла (а его не бывало чаще, чем икры). С той поры я люблю рыбу большую и некостлявую)) И хоть мы часто ходим в водные походы, но рыбу не ловим, и с заядлыми рыбаками стараемся вместе в поход не ходить (только с умеренными) – был у нас пару раз печальный опыт, когда выбор места для ночевки определялся не красотой и удобность места, а тем, можно ли там наловить много рыбы.

Collapse )

Почти коломенская пастила

На самоизоляции даже к самым отъявленным лентяям приходят идеи разнообразить свое пребывание дома. Сидя дома, очень хочется чего-то вкусненького, а поскольку вес увеличивается как на дрожжах (ха-ха, и правда, на дрожжах – всяких булочках и печеньках), то кушать нужно что-то менее калорийное. И пастила нам в помощь) Но не такая, какую делают у нас: из муки, белка и сахара, а самая настоящая – из яблок, из любимой антоновки. Рецепт такой пастилы возродили в Коломне - уже какой раз возвращаюсь к этому городу. Там замечательный музей Коломенской пастилы, и в настоящем спектакле нам показывали, как делали пастилу раньше, и собственно сейчас они ее готовят также. Но я буду делать ее не совсем так, то есть без всяких добавок, только яблоки и совсем чуть-чуть сахара. 

Collapse )

Что общего у монахов и кофе

Об этом я задумалась в тот момент, когда мы шли по андалузскому городу Кордове к монастырю капуцинов. Наверное, вы знаете про этот монашеский орден, который возник в 16 в, как ветвь францисканского. Часть монахов, называющая себя «младшими братьями» решили, что они должны вести более аскетичный образ жизни и заниматься делами милосердия. Они ушли в горы, получили там приют у отшельников и начали носить одежды как у тех: длинные бороды, сандалии на босу ногу и коричневые рясы с глубоким остроконечным капюшоном, название которого по-итальянски звучит как cap¬puccio. Так вот, название монастыря капуцинов на карте было написано, как Convento de Padres Capuchinos. 

Collapse )

Макароны по-тревел-рашевски

Вчера произошло - хотела написать: беспрецедентное, но меня уже опередили, поэтому напишу - уникальное событие: 27 блогерами сообщества travel_russia был протестирован 31 вид тушенки (и все остались живы и здоровы!), раскатано около 8 метров теста для пасты, приготовлено и выпито 2 кастрюли глинтвейна энное количество бутылок шампанского, а, главное, награждены участники Тревел-марафона, и я в том числе))

Итак, по порядку.
Когда объявили, что наше награждение состоится Кулинарной студии, я немножко огорчилась – поесть люблю, а готовить не очень. Но праздник превзошел все мои ожидания: было очень весело и очень вкусно (правда, когда собираются блогеры, весело бывает всегда – ржач стоит неумолчный).

IMG_20191125_183641.jpg

Collapse )